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Molde cerámico rectangular Emile Henry
31,90 €
IVA incluido
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Este molde rectangular cerámico de Emile Henry te servirá para realizar deliciosos bizcochos, plum cakes, panes e incluso pasteles salados de todo tipo.
Está disponible en dos tamaños, de 23,5cm de largo, perfecto para elaborar plum cakes aparte de cualquier bizcocho y pastel que puedas imaginarte, y el largo de 31cm, con el que prepararás bizcochos y pasteles de los que todos podrán repetir.
La cerámica de Emile Henry te asegura un horneado perfecto, aparte de presentarte unas piezas preciosas: cuando tengas estos moldes delante entenderás porqué Emile Henry es una marca de tan reconocida en Francia.
Lo que distingue a la cerámica Emile Henry
- Gracias al uso de productos naturales y de calidad, y a su proceso de fabricación artesanal, la cerámica Emile Henry es un utensilio muy saludable para cocinar.
- La cerámica es un excelente difusor del calor por lo que conseguiremos una cocción suave y progresiva.
- Su esmaltado no poroso evita la absorción de olores o gustos.
- Es muy resistente a los pequeños golpes que se suelen producir en la cocina.
- Se puede limpiar en el lavavajillas sin alterar sus propiedades ni el color.
Características:
- La cerámica vitrificada es resistente a cortes.
- El calor se reparte lenta y uniformemente, cociendo perfectamente tus recetas.
- Es apto para horno, microondas y lavavajillas.
- La cerámica Emile Henry destaca por su calidad: son piezas cerámicas fabricadas a mano (de hecho, cada pieza es revisada y firmada por el mismo artesano que la fabrica), y la materia prima con que se fabrica es arcilla de la Borgoña seleccionada.
- Importante: Al sacarlo del horno, el molde está muy caliente y debes evitar un contraste térmico: sitúalo encima de una rejilla enfriadora, una tabla de madera o un trapo para que no sufra un shock térmico, podría agrietarse.
¿Sabías que...? ¡Es perfecto para bizcochos! La cerámica es un material ideal para conseguir bizcochos esponjosos, porque es un material húmedo que, al contrario de otros materiales, no reseca las masas. Hornea en cerámica Emile Henry y notarás la diferencia.
NOTA DE CLAUDIA SOBRE LOS COLORES: Cuando se calienta la cerámica Emile Henry, el color de los moldes se intensifica, pasando a ser más oscuros. La verdad es que personalmente no sé nunca si me gustan más cuando están a temperatura ambiente o cuando los saco del horno, ¡Son unos colores tan bonitos! El rojo clásico durante un rato es de un granatoso de lo más intenso, el azul se intensifica en un color océano de lo más elegante... ¡Creo que quieren que no los paremos de usar para hornear!
Por qué nos gusta el molde cerámico rectangular Emile Henry
- Las tartas y pasteles preparados en los moldes cerámicos tienen una cocción suave, homogénea y progresiva para obtener los mejores resultados.
- Gracias a su bonito diseño, son ideales para que puedas hornear y servir directamente en el mismo molde.
- La cerámica no se raya, así que podrás cortar las porciones directamente en él.
- Bizcochos, plum cakes, panes y trenzas, pasteles de carne, cabracho o de todo lo que te antoje: tanto en su versión corta como el largo, es un molde tan fabuloso como versátil, apto para las mentes más imaginativas en la cocina.
Medidas
| Longitud | Anchura | Altura |
| 31 cm | 13 cm | 9 cm |
| 23,5 cm | 10,5 cm | 8 cm |
La historia de Emile Henry
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Preguntas frecuentes
¿Qué medidas hay?
De 31 x 13 x 9 cm por fuera, unos 29 x 12 cm por dentro, y de 23,5 x 10,5 x 8 cm por fuera.
¿Qué puedo hornear?
Bizcochos, plumcakes, pan de molde, trenzas y pasteles salados, como un pastel de carne o de cabracho.
¿Cómo desmoldo sin que se pegue?
Engrasa bien el molde con mantequilla derretida o con spray desmoldante antes de poner la masa.
¿Se puede cocinar al baño María?
Sí, en el horno, por ejemplo para un flan.
¿Por qué los bizcochos salen más esponjosos?
Porque la cerámica reparte el calor de forma suave y progresiva, hasta el centro de la masa, y no la reseca como otros materiales. La misma receta sale más tierna y sube mejor.
¿Puede ir al microondas y al lavavajillas?
Sí, es apto para horno, microondas y lavavajillas, sin que cambien sus propiedades ni su color. Su cerámica vitrificada resiste los cortes.
¿Cómo evito que se rompa?
Lo único que no le gusta a la cerámica son los cambios bruscos de temperatura. Al sacarla del horno, apóyala sobre una rejilla, una tabla de madera o un trapo, y no sobre una superficie fría como la encimera, y no la pases directamente del congelador al horno caliente. Tampoco es para usar directamente sobre el fuego o la placa.
